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凯尚达分享御膳叉骨的制作方法近些年,人们随着生活水平的不断提高,越来越关注自身身体健康,对于食材选择、食物加工制作上的要求也越来越高。鸡叉骨是鸡身连接翅膀的部位,因其骨头不硬肉质嫩,且鸡骨所含主要营养成分为水分、蛋白质、脂肪和矿物质,同时含有人体必需的多种微量元素,钙磷的比例适中,特别利于人体吸收。鸡叉骨又名鸡锁骨、连心脆、三叉骨,类似于人的锁骨。凯尚达御膳叉骨,采用优质鸡锁骨为原料,炸制而成。那么凯尚达御膳叉骨是如何制作的呢?其次是叉骨的裹粉,如果肉类裹粉过厚,则吃在嘴里没有肉的香味,直接影响顾客感觉,并且裹粉分为很多种,面包糠了、专用的裹粉、面汁、植物淀粉等不同的裹粉材料,不同的裹粉材料出来的样子、形状、颜色都不一样。 最后就是下过油炸的,油温也需要严格的控制,如果油炸的油温过高,则油炸后的肉类偏硬,没有了肉类松软焦脆的口感,如果油温过低,那么肉类偏软、不酥脆。 这样看起来是不是觉得有些困难?担心学不会?那么你可以来凯尚达总部,总部具有完整的实战培训体系,以及完善的后勤支援管道,让每一位学员都能从头到尾实际操作练习,让大家都能切身体会到实战经验带来的成效,有专业的老师为大家讲解从店面怎样选址,进货,产品腌制,开业模式,经营方式以及每天营业结束后的各个细节,都给大家讲解明确到位。欢迎大家实地品尝,实地考察。 |